기름에 튀겨서 만든 우리의 전통 떡, 개성주악 “선생님, 주악이 떡인가요?” 하고 물어 보는 수강생이 종종 있다. 물론 주악은 우리의 전통 떡이다. 한국의 떡은 크게 네가지로 나뉘어진다. 백설기처럼 찌는 떡, 인절미같은 치는 떡, 경단처럼 끓는 물에 삶는 떡이 있고, …