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OLHSO Restaurant Group: Kitchen Manager
본문
한국 테크회사인 ShinStarr에서 산마테오에 ‘옳소’ 라는 새로운 코리안 바베큐집을 오픈합니다.
저희는 앞선 기술력과 함께 따뜻한 코리안 바베큐의 식사 경험을 선사하려합니다. 옳소 (OLHSO) 는 높은 품질의 USDA Prime 소고기를 제공함과 동시에 한국의 영감을 받은 칵테일과 맛있는 와인을 함께 제공할 예정입니다. 저희는 고객에게 공감적인 환대와 세심한 배려를 제공하기 위해 최선을 다하는 그룹으로 만들어졌습니다.
Required Years of Experience:
5 years
주요업무 및 자격조건:
- 주방 및 백오피스 운영을 담당하여 음식의 사양이나 요청에 따라 안전하고 효율적으로 준비되어야 합니다.
- 주방의 관련된 모든 건강, 안전, 위생 규정 및 표준에 따라 운영되도록 보장되어야합니다.
- 식재료 재고, 주문 및 구매를 감독하여 필요한 식재료를 최대한 신선하게 관리하고, 부패와 낭비를 최소화 할줄 알아야 합니다.
- 주방 장비 및 기구를 유지 관리 및 검사하고 필요에 따라 수리 또는 교체를 권장할수있어야 합니다.
- 수석 셰프와 협력하여 음식 및 인건비 관리를 시행하고, 효율적인 운영을 위해 지속적으로 모니터링하며, 예산과 차이가 있는 경우 수석 셰프 또는 General Manager 에게 보고하여 수익성을 극대화 할줄 알아야합니다.
- 수석 셰프와 함께 레시피 비용을 정기적으로 확인하여 수익 목표를 달성해야 합니다.
- 매일 보건부 규정에 맞춰 위생 점검을 하고, 규정 위반 사항을 즉시 해결해야 합니다.
- Back of House 직원의 급여를 검토 및 승인하고, 매일 출퇴근 스케줄을 관리하며 코칭을 해야합니다.
- 커뮤니티 행사에 참여하고 기업의 사회적 책임 목표가 달성될 수 있도록 도와야합니다.
우대사항
- 한국말/영어 가능하신 분
- 요식 업종에 경험있으신 분 우대 (5년 이상)
- 도축 작업 할수 있으신 분 우대
OLHSO는 모든 직원과 입사 지원자에게 동등한 고용 기회를 제공함으로써 모든 관련 연방, 주 및 지역 차별 금지법을 철저히 준수합니다.
급여 : Starting at $70K-80K
헤택/ 복지: 건강 보험, 401K, 유급 휴가, Commuter Benefits
OLHSO@shinstarr.com 으로 자기소개와 이력서를 보내주시면 검토후 개별 통보 드리겠습니다.
많은 관심 부탁 드립니다.
감사합니다!
OLHSO Korean BBQ, located in San Mateo, is the vision of a South Korean tech company - SHINSTARR. We will provide a warm dining experience of Korean Barbeque together with forward-thinking technology. OLHSO serves the highest quality USDA Prime beef accompanied by a delicious wine list and a portfolio of Korean-inspired cocktails. We are professionals committed to ensuring empathic hospitality and care to our guests.
Duties & Essential Functions:
- Oversees the operations of the kitchen and back-of-house, ensuring that food is prepared safely, efficiently, and according to specifications or requests.
- Ensures kitchen runs by all applicable health, safety, and hygiene codes and standards.
- Oversees stocking, ordering, and purchasing of ingredients, ensuring that necessary ingredients are available and as fresh as possible while also minimizing spoilage and waste.
- Maintains and inspects kitchen equipment and utensils, recommending repairs or replacements as needed.
- Maximizes profitability of the culinary department by working with the Executive Chef by implementing effective food and labor cost controls, consistently monitoring the budget to ensure efficient operations, and reporting any discrepancies from the budget to the Executive Chef or GM.
- Costs all recipes regularly to ensure profitability targets are achieved
- Establishes line check procedures to ensure DEPARTMENT OF HEALTH compliance multiple times daily; Conduct line checks multiple times per day when on duty to ensure DOH compliance; Address all DOH violations immediately.
- Reviews and approves payroll for Back of House staff; reviews daily time punches for accuracy; addresses time clock abuse (clocking in early or late) via coaching and/or documentation.
- Participates in community events and helps to ensure corporate social responsibility goals of the company are met.
OLHSO fully complies with all applicable federal, state, and local anti-discrimination laws by providing equal employment opportunities to all employees and job applicants.
Compensation: Starting at $70K-80K salary is negotiable.
Benefits & Perks: Health Insurance, 401K, Paid Time Off, Commuter Benefits
OLHSO@shinstarr.com 으로 자기소개와 이력서를 보내주시면 검토후 개별 통보 드리겠습니다.
많은 관심 부탁 드립니다.
감사합니다!
저희는 앞선 기술력과 함께 따뜻한 코리안 바베큐의 식사 경험을 선사하려합니다. 옳소 (OLHSO) 는 높은 품질의 USDA Prime 소고기를 제공함과 동시에 한국의 영감을 받은 칵테일과 맛있는 와인을 함께 제공할 예정입니다. 저희는 고객에게 공감적인 환대와 세심한 배려를 제공하기 위해 최선을 다하는 그룹으로 만들어졌습니다.
Required Years of Experience:
5 years
주요업무 및 자격조건:
- 주방 및 백오피스 운영을 담당하여 음식의 사양이나 요청에 따라 안전하고 효율적으로 준비되어야 합니다.
- 주방의 관련된 모든 건강, 안전, 위생 규정 및 표준에 따라 운영되도록 보장되어야합니다.
- 식재료 재고, 주문 및 구매를 감독하여 필요한 식재료를 최대한 신선하게 관리하고, 부패와 낭비를 최소화 할줄 알아야 합니다.
- 주방 장비 및 기구를 유지 관리 및 검사하고 필요에 따라 수리 또는 교체를 권장할수있어야 합니다.
- 수석 셰프와 협력하여 음식 및 인건비 관리를 시행하고, 효율적인 운영을 위해 지속적으로 모니터링하며, 예산과 차이가 있는 경우 수석 셰프 또는 General Manager 에게 보고하여 수익성을 극대화 할줄 알아야합니다.
- 수석 셰프와 함께 레시피 비용을 정기적으로 확인하여 수익 목표를 달성해야 합니다.
- 매일 보건부 규정에 맞춰 위생 점검을 하고, 규정 위반 사항을 즉시 해결해야 합니다.
- Back of House 직원의 급여를 검토 및 승인하고, 매일 출퇴근 스케줄을 관리하며 코칭을 해야합니다.
- 커뮤니티 행사에 참여하고 기업의 사회적 책임 목표가 달성될 수 있도록 도와야합니다.
우대사항
- 한국말/영어 가능하신 분
- 요식 업종에 경험있으신 분 우대 (5년 이상)
- 도축 작업 할수 있으신 분 우대
OLHSO는 모든 직원과 입사 지원자에게 동등한 고용 기회를 제공함으로써 모든 관련 연방, 주 및 지역 차별 금지법을 철저히 준수합니다.
급여 : Starting at $70K-80K
헤택/ 복지: 건강 보험, 401K, 유급 휴가, Commuter Benefits
OLHSO@shinstarr.com 으로 자기소개와 이력서를 보내주시면 검토후 개별 통보 드리겠습니다.
많은 관심 부탁 드립니다.
감사합니다!
OLHSO Korean BBQ, located in San Mateo, is the vision of a South Korean tech company - SHINSTARR. We will provide a warm dining experience of Korean Barbeque together with forward-thinking technology. OLHSO serves the highest quality USDA Prime beef accompanied by a delicious wine list and a portfolio of Korean-inspired cocktails. We are professionals committed to ensuring empathic hospitality and care to our guests.
Duties & Essential Functions:
- Oversees the operations of the kitchen and back-of-house, ensuring that food is prepared safely, efficiently, and according to specifications or requests.
- Ensures kitchen runs by all applicable health, safety, and hygiene codes and standards.
- Oversees stocking, ordering, and purchasing of ingredients, ensuring that necessary ingredients are available and as fresh as possible while also minimizing spoilage and waste.
- Maintains and inspects kitchen equipment and utensils, recommending repairs or replacements as needed.
- Maximizes profitability of the culinary department by working with the Executive Chef by implementing effective food and labor cost controls, consistently monitoring the budget to ensure efficient operations, and reporting any discrepancies from the budget to the Executive Chef or GM.
- Costs all recipes regularly to ensure profitability targets are achieved
- Establishes line check procedures to ensure DEPARTMENT OF HEALTH compliance multiple times daily; Conduct line checks multiple times per day when on duty to ensure DOH compliance; Address all DOH violations immediately.
- Reviews and approves payroll for Back of House staff; reviews daily time punches for accuracy; addresses time clock abuse (clocking in early or late) via coaching and/or documentation.
- Participates in community events and helps to ensure corporate social responsibility goals of the company are met.
OLHSO fully complies with all applicable federal, state, and local anti-discrimination laws by providing equal employment opportunities to all employees and job applicants.
Compensation: Starting at $70K-80K salary is negotiable.
Benefits & Perks: Health Insurance, 401K, Paid Time Off, Commuter Benefits
OLHSO@shinstarr.com 으로 자기소개와 이력서를 보내주시면 검토후 개별 통보 드리겠습니다.
많은 관심 부탁 드립니다.
감사합니다!
| 회사명 | OLHSO Restaurant Group |
| 포지션 | Kitchen Manager |
| 마감일 | |
| 지역/위치 | San Mateo |
| 전화번호 | |
| 이메일 | olhso.shinstarr.com |
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